夏季吃姜有以下好处：
1.增进食欲：生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
2.防暑降温：生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
3.抗菌防病：生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，夏季吃姜还可抑制消化道细菌，夏季细菌生长繁殖活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
4.驱风散寒：生姜具有辛辣的味道，能够促进身体的血液循环，增加身体的热量，帮助身体排出寒气和湿气，从而起到驱风散寒的作用。