吃东西过敏了不吃药是否会自愈，与过敏的严重程度以及个体的体质有关。
如果过敏症状较轻，如仅有皮肤瘙痒、红肿等，且不继续接触过敏原，可能会在数天至一周内自行缓解。这是因为身体的免疫系统会逐渐适应过敏原，减轻过敏反应。
然而，如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、肿胀、呕吐等，不吃药自愈的可能性较小。此时，药物治疗可以帮助缓解症状，减轻过敏反应，避免病情进一步恶化。
此外，个体的体质也会影响过敏的自愈情况。有些人的免疫系统较为敏感，过敏反应可能较为强烈，不易自愈。而对于一些过敏体质的人，即使症状较轻，也可能需要长期管理和治疗。
需要注意的是，过敏反应可能会反复发作，尤其是在接触过敏原后。因此，即使症状暂时缓解，也应避免再次接触过敏原，并注意饮食、生活习惯等方面的调整。
如果过敏症状持续不缓解或加重，建议及时就医，医生会根据具体情况进行评估，并给予相应的治疗建议。同时，在日常生活中，应注意避免食用已知的过敏原，保持皮肤清洁，避免过度搔抓皮肤，以免加重过敏症状。