减肥期间，吃馒头和米饭都可以，但需注意以下几点：
1.选择合适的量：无论是馒头还是米饭，都含有一定量的碳水化合物，过量摄入都会导致体重增加。因此，需要控制摄入量，建议根据个人的身体状况、活动量和减肥目标来确定合适的量。
2.搭配其他食物：为了保证营养均衡，减肥期间应该搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质食物（如鸡肉、鱼肉、豆类等）等。
3.注意烹饪方式：馒头和米饭的烹饪方式也会影响其热量。例如，油炸、油煎的食物热量较高，而清蒸、水煮的食物热量相对较低。
4.个人体质和饮食习惯：每个人的体质和饮食习惯都不同，对馒头和米饭的反应也可能不同。有些人可能对米饭更敏感，而有些人则对馒头更敏感。因此，可以根据自己的身体反应来选择适合自己的食物。
综上所述，减肥期间可以吃馒头或米饭，但需要注意控制摄入量、搭配其他食物、注意烹饪方式，并根据个人体质和饮食习惯来选择。