咽喉炎患者能否吃海鲜，需要根据具体情况来判断。如果对海鲜不过敏，一般可以吃；如果过敏，则不能吃。
海鲜属于易致敏食物，咽喉炎患者在食用海鲜后，可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，从而加重咽喉炎的症状。此外，海鲜还可能会刺激咽喉部位，导致咽喉疼痛、咳嗽等不适。
因此，建议咽喉炎患者在食用海鲜前，先了解自己是否对海鲜过敏。如果不确定，可以先少量尝试，如果没有出现过敏反应，可以适量食用。如果出现过敏反应，应避免食用海鲜。
除了海鲜，咽喉炎患者还应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、生姜等，以免加重病情。同时，应多喝水，保持咽喉部位湿润，有助于缓解咽喉炎的症状。
需要注意的是，如果咽喉炎症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。