咽炎患者是否能吃海鲜，应根据具体情况来判断。如果对海鲜不过敏，通常可以吃；如果对海鲜过敏，则不能吃。
海鲜属于易致敏食物，其中的异种蛋白可作为过敏原，刺激咽喉部黏膜，导致咽炎症状加重，如咽部疼痛、干燥、异物感等，还可能引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
因此，建议咽炎患者在食用海鲜前咨询医生，了解自己的过敏情况。如果确定对海鲜过敏，应避免食用；如果不过敏，可以适量食用，但要注意以下几点。
1.选择新鲜的海鲜，避免食用变质的海鲜。
2.烹饪时要彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫。
3.不要过量食用，以免引起消化不良。
4.搭配其他食物一起食用，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
总之，咽炎患者在饮食上应注意清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。同时，要保持口腔清洁，多喝水，注意休息，有助于缓解咽炎症状。如果咽炎症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。