吃辣后胃疼可能是由于辣椒素刺激、胃酸反流、胃黏膜损伤等原因引起的。以下是一些缓解方法：
1.停止食用辛辣食物：避免继续食用辛辣食物，以免加重胃疼症状。
2.喝温水：可以缓解口腔和喉咙的烧灼感，同时也能减轻胃部不适。
3.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃疼。
4.服用药物：如果胃疼症状较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。
5.调整饮食：在胃疼缓解后，可以适量食用一些清淡易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
需要注意的是，如果胃疼症状持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，以便明确病因并进行治疗。同时，为了预防胃疼的发生，应尽量避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的饮食习惯和生活方式。