掉头发和头发干枯毛躁的原因可能有以下几点：
1.遗传因素：部分人可能存在遗传的头发问题，导致头发容易脱落或干枯毛躁。
2.生活习惯：不良的生活习惯，如熬夜、过度吸烟、饮酒、压力过大等，可能影响头发的健康，导致掉头发和头发干枯毛躁。
3.营养不良：缺乏某些营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，可能影响头发的生长和健康，导致掉头发和头发干枯毛躁。
4.头皮问题：头皮感染、头皮屑、湿疹等问题可能导致头发脱落和干枯毛躁。
5.药物副作用：某些药物，如化疗药物、抗抑郁药等，可能影响头发的生长和健康，导致掉头发和头发干枯毛躁。
6.疾病因素：某些疾病，如甲状腺功能减退、自身免疫性疾病等，可能影响头发的生长和健康，导致掉头发和头发干枯毛躁。
针对以上原因，可以采取以下措施来改善头发问题：
1.保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠、减少吸烟和饮酒、缓解压力等。
2.均衡饮食：摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等。
3.注意头皮护理：保持头皮清洁、避免过度烫染、使用温和的洗发水等。
4.治疗疾病：如果头发问题是由疾病引起的，应及时治疗疾病。
5.选择合适的洗发水和护发产品：根据自己的头发类型和问题选择合适的洗发水和护发产品，并注意正确的使用方法。
6.就医治疗：如果头发问题严重或持续时间较长，应及时就医，接受专业的治疗。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。同时，对于患有某些疾病的人群，如自身免疫性疾病、甲状腺功能减退等，应积极治疗原发疾病，以改善头发问题。