痛风患者的饮食宗旨是:减少嘌呤摄入,补充足够营养。以下是一些建议:
1.多吃低嘌呤食物:(1)主食类:米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。(2)奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精等。(3)肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。(4)蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳等。(5)水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
2.避免高嘌呤食物:(1)豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。(2)肉类:肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅等。(3)水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。(4)其它:酵母粉、各种酒类,尤其是啤酒。
3.多饮水:充足的水分有利于尿酸的排出,建议每天至少饮水2000毫升,伴肾结石者最好能达到3000毫升,以保持尿量。
4.限食脂肪类食物:痛风患者要少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
5.禁食刺激性食物:咖啡、茶、可可、香烟及酸辣刺激性食物。
