一般来说，八个月大的宝宝晚上吃2-3次夜奶是正常的。但这个答案并不是绝对的，每个宝宝的需求都不同，可能会受到多种因素的影响。
首先，宝宝的年龄是一个重要因素。随着宝宝的成长，他们的胃容量会逐渐增大，夜间睡眠时间也会延长，因此对夜奶的需求会减少。一般来说，宝宝在6个月左右开始添加辅食后，夜奶的次数会逐渐减少。
其次，宝宝的生长发育情况也会影响夜奶的需求。如果宝宝生长发育良好，体重增长正常，那么他们可能不需要频繁地吃夜奶。相反，如果宝宝生长发育缓慢，或者有其他健康问题，那么他们可能需要更多的营养和能量，夜奶的次数也会相应增加。
此外，宝宝的睡眠习惯也会影响夜奶的需求。如果宝宝习惯了晚上频繁醒来吃奶，那么他们可能会需要更多的夜奶。相反，如果宝宝能够一觉睡到天亮，那么他们可能不需要吃夜奶。
总之，八个月大的宝宝晚上吃几次夜奶是正常的，需要根据宝宝的具体情况来判断。一般来说，2-3次是比较常见的，但也有些宝宝可能只需要吃1次，或者需要吃4-5次。如果宝宝的夜奶次数过多或过少，或者宝宝有其他异常表现，建议及时咨询医生，以确保宝宝的健康。