老人小脑萎缩可以通过饮食调理来缓解症状，以下是一些建议：
1.多吃富含维生素B1的食物：如糙米、全麦面粉、瘦猪肉、花生、大豆、番茄、茄子、豆芽、橘子、柚子、香蕉、梨、坚果类等，这些食物可以营养神经，促进大脑发育。
2.多吃富含维生素E的食物：如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些食物可以抗氧化，保护神经细胞。
3.多吃富含不饱和脂肪酸的食物：如深海鱼、核桃、芝麻、南瓜子等，这些食物可以改善血液循环，预防脑动脉硬化。
4.多吃富含蛋白质的食物：如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。这些食物可以增强记忆力，提高智力。
5.饮食要低盐、低糖、低脂肪：过量的盐会增加肾脏负担，导致血压升高；过多的糖会导致血糖波动，增加糖尿病的风险；高脂肪食物会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
6.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康。
7.饮食要规律：定时定量进食，避免暴饮暴食或过度饥饿。
总之，老人小脑萎缩患者的饮食应该多样化，营养均衡，同时要注意控制饮食量和饮食质量，以维持身体健康。