一、对免疫系统的调节作用
枸杞中含有多种活性成分，如多糖等。研究表明，枸杞多糖能够调节机体的免疫功能。它可以增强巨噬细胞的吞噬能力，巨噬细胞是免疫系统中重要的免疫细胞，能够吞噬和清除病原体等异物。同时，还能促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖和分化，T细胞和B细胞在特异性免疫反应中发挥关键作用，从而有助于提高机体的免疫力，对于免疫力较低的人群，包括不同年龄阶段（如老年人免疫力相对较弱）、生活方式不健康（如长期熬夜、缺乏运动等）的人都有一定益处。
二、对心血管系统的益处
1.降血脂：枸杞中的某些成分可以影响脂质代谢。有研究发现，枸杞能够降低血清中的胆固醇和甘油三酯水平。对于有高血脂风险的人群，例如长期高盐高脂饮食、缺乏运动且有家族高血脂病史的人，经常用枸杞泡水喝有助于维持血脂在正常范围内，从而降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
2.降血压：部分研究显示，枸杞可能通过多种途径起到一定的降压作用。它可以调节血管紧张素系统等，有助于维持血管的正常舒张和收缩功能，对于血压偏高的人群，包括不同年龄（如中年人群随着年龄增长血压可能出现波动）、生活方式不良（如长期精神紧张、过量饮酒等）的人有一定的辅助调节血压的作用，但不能替代正规的降压治疗。
三、抗氧化作用
枸杞富含抗氧化物质，如类胡萝卜素等。抗氧化物质可以清除体内的自由基，自由基会损伤细胞和组织，导致衰老和多种疾病的发生。对于不同年龄的人群，随着年龄增长体内自由基产生增多，适当饮用枸杞泡水有助于延缓细胞的衰老过程。例如老年人细胞代谢相对缓慢，体内自由基积累较多，枸杞的抗氧化作用可以帮助保护细胞，维持身体的正常机能；对于长期暴露在污染环境中或长期接触辐射等易产生自由基的生活方式人群，也能起到一定的抗氧化防护作用。
四、对眼睛的保护
枸杞中的类胡萝卜素，尤其是叶黄素等，对眼睛有保护作用。它们可以保护视网膜免受氧化损伤，有助于预防视网膜病变等眼部疾病。对于不同年龄阶段经常用眼的人群，如儿童长期近距离用眼（如过度使用电子设备学习等）、青少年课业负担重用眼多、成年人长期面对电脑工作等，枸杞泡水喝可以在一定程度上维护眼睛的健康，缓解眼睛疲劳等症状。
五、对肾脏的保护
有研究发现，枸杞可能对肾脏有一定的保护作用。它可以减轻肾脏的氧化应激和炎症反应，对于有肾脏基础疾病风险或已经有轻度肾脏问题的人群，例如患有糖尿病且血糖控制不佳可能影响肾脏（糖尿病肾病）、长期服用某些可能对肾脏有潜在影响药物的人群等，适当饮用枸杞泡水可能有助于维护肾脏的正常功能，但具体情况还需结合个体的详细病史等综合判断。
不过，枸杞泡水喝也并非适合所有人。例如，对于脾胃虚寒容易腹泻的人群，大量饮用枸杞泡水可能会加重腹泻症状，因为枸杞有一定的滋补作用，可能会增加脾胃的运化负担；对于正在感冒发热的人群，也不建议大量饮用枸杞泡水，以免影响病情恢复。在饮用枸杞泡水时，应根据自身的身体状况适量饮用，若有特殊的健康问题或正在服用其他药物，最好在医生的指导下饮用。