上颚突然肿痛，可能是以下原因引起：
1.感染：上颚黏膜较为疏松，容易发生感染。细菌、病毒、真菌等感染都可能导致上颚肿痛，如扁桃体炎、疱疹性龈口炎、口腔念珠菌病等。
扁桃体炎：是上颚肿痛的常见原因之一。扁桃体是位于上颚的免疫器官，当受到细菌或病毒感染时，扁桃体可能会肿胀、疼痛。
疱疹性龈口炎：由疱疹病毒感染引起，主要表现为上颚、口腔黏膜等部位出现水疱、溃疡，伴有疼痛。
口腔念珠菌病：是由念珠菌感染引起的口腔疾病，常见于免疫力低下的人群，如糖尿病患者、艾滋病患者等。口腔念珠菌病可在上颚等部位引起红斑、斑块，表面可有白色附着物，伴有疼痛。
2.创伤：上颚受到外力撞击、咬伤、烫伤等创伤时，可能会导致黏膜损伤、血肿形成，从而引起肿痛。
3.过敏：对上颚接触的某些物质过敏，如食物、药物、牙膏等，可能会引起过敏反应，导致上颚肿痛。
4.口腔溃疡：口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，可发生在上颚等部位，表现为圆形或椭圆形的溃疡，伴有疼痛。
5.其他：上颚的肿瘤、颞下颌关节紊乱等也可能导致上颚肿痛。
如果上颚肿痛持续不缓解或伴有其他症状，如发热、吞咽困难、呼吸困难等，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，并根据病因进行相应的治疗。同时，要注意保持口腔卫生，避免食用辛辣、刺激性食物，多喝水，有助于缓解肿痛。