可以吃桑椹，适量食用通常不会上火。
中医认为，桑椹性微寒，味甘、酸，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。现代营养学研究表明，桑椹富含多种维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂等作用。
需要注意的是，桑椹性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜食用过多，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，桑椹中含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收，因此，缺铁性贫血、缺钙患者不宜食用过多。
总之，适量食用桑椹一般不会上火，但脾胃虚寒、便溏者及缺铁性贫血、缺钙患者应避免食用或在医生指导下食用。