一般来说，每天吃2~4个核桃比较好。
核桃营养丰富，含有多种蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维、钾、锰、铬等营养成分。适量食用核桃有助于补充营养、促进大脑发育、预防心血管疾病等。但核桃的热量较高，过量食用可能会导致肥胖、消化不良等问题。
需要注意的是，核桃的最佳食用量因人而异，应根据个人的年龄、性别、身体状况、饮食习惯等因素进行调整。此外，为了保证核桃的营养成分不被破坏，建议选择原味核桃，并避免过度加工。
总之，适量食用核桃对身体有益，但应注意食用量和食用方式。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下进行食用。