一、枸杞和人参泡酒的作用
（一）对免疫系统的调节作用
枸杞中含有多糖等成分，人参也含有多种活性成分，如人参皂苷等。研究表明，枸杞人参泡酒可能通过调节机体的免疫细胞功能来增强免疫力。例如，枸杞多糖可以促进巨噬细胞的吞噬功能，人参皂苷也能对免疫细胞的活性产生影响，有助于提高机体抵御疾病的能力，对于不同年龄、性别以及不同生活方式的人群，都可能在一定程度上增强其免疫防护，但对于本身患有免疫系统疾病的人群，需在医生指导下谨慎使用，因为过度刺激免疫系统可能产生不良影响。
（二）对心血管系统的影响
1.改善血管功能：人参中的某些成分可能有助于扩张血管，降低血管阻力，而枸杞中的有效成分可能对血管内皮细胞有保护作用，从而在一定程度上调节血压。适量饮用枸杞人参泡酒可能对一般健康人群的心血管系统有一定的维护作用，但对于本身有高血压、低血压等心血管疾病的人群，饮用需非常谨慎，因为酒精本身对心血管有一定刺激，可能影响血压等指标的稳定，老年人群在饮用时更要密切关注自身血压、心率等变化情况。
2.调节血脂：有研究提示，枸杞和人参中的成分可能对血脂代谢有一定的调节作用，有助于降低血脂水平，对于一些因不良生活方式（如高脂饮食、缺乏运动等）导致血脂异常风险较高的人群，适量饮用可能有一定辅助作用，但不能替代正规的降脂治疗，患有高血脂等疾病的人群饮用时需咨询医生。
（三）对疲劳的缓解作用
人参中的有效成分被认为具有抗疲劳的作用，能够提高机体的耐缺氧能力等，枸杞也可能在一定程度上协同发挥缓解疲劳的效果。对于长期处于高强度工作或生活方式导致容易疲劳的人群，适量饮用枸杞人参泡酒可能有一定的缓解疲劳作用，但要注意避免过度依赖，应结合合理的休息和生活方式调整。不过，对于本身有疲劳相关疾病或正在服用其他药物的人群，饮用前需咨询医生，防止与药物发生不良相互作用。
二、饮用枸杞和人参泡酒的注意事项
（一）人群差异
1.老年人：老年人各器官功能有所减退，对酒精的代谢能力下降，饮用枸杞人参泡酒时更要严格控制饮用量，避免因酒精摄入过多加重肝脏、肾脏等器官的负担，同时要密切关注饮用后的身体反应，如出现头晕、心悸等不适症状应立即停止饮用并就医。
2.女性：女性在生理周期、孕期、哺乳期等特殊时期应避免饮用枸杞人参泡酒。孕期饮酒可能对胎儿发育造成不良影响，哺乳期饮酒酒精会通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿健康，生理周期时饮酒也可能对内分泌等产生影响。
3.特殊病史人群：患有糖尿病的人群需谨慎饮用，因为酒中含有的酒精及可能存在的糖分等可能影响血糖控制；患有肝脏疾病（如肝炎、肝硬化等）的人群，酒精会加重肝脏损伤，绝对禁止饮用枸杞人参泡酒；患有高血压且血压控制不稳定的人群也不宜饮用，防止血压波动过大。
（二）饮用禁忌
1.不宜过量饮用：即使是健康人群，过量饮用枸杞人参泡酒也会对身体造成损害，如损害肝脏功能、刺激胃肠道引起不适等。一般建议每次饮用的量要适度，遵循适量原则。
2.避免与某些药物同用：人参可能与一些药物发生相互作用，例如与抗凝血药物同用可能增加出血风险等，在饮用枸杞人参泡酒期间，如果正在服用其他药物，应咨询医生是否存在药物相互作用的可能，以确保用药安全。