一、枸杞和人参泡酒的功效
（一）对免疫系统的影响
1.枸杞的作用：枸杞中含有枸杞多糖等成分，研究表明枸杞多糖能增强非特异性免疫功能，促进巨噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力等。例如，有研究发现给小鼠腹腔注射枸杞多糖后，小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数均显著提高。
2.人参的作用：人参中的有效成分人参皂苷等具有免疫调节作用，可增强机体的免疫功能，能使低下的免疫功能恢复正常水平。比如人参皂苷可以促进T淋巴细胞、B淋巴细胞、自然杀伤细胞（NK细胞）等免疫细胞的活性和增殖。
3.两者泡酒对免疫系统的综合影响：枸杞和人参泡酒饮用后，可能协同发挥作用，进一步增强机体的免疫防御、免疫自稳和免疫监视功能，有助于提高机体抵御疾病的能力，对于免疫力较低的人群，如老年人等可能有一定益处，但需注意个体差异。
（二）对心血管系统的益处
1.枸杞的作用：枸杞中的某些成分具有一定的扩张血管作用，可能有助于降低血压，同时还能调节血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化的形成。例如，研究发现枸杞提取物能使实验性高脂血症大鼠的血清总胆固醇、甘油三酯水平显著降低。
2.人参的作用：人参对心血管系统有多方面的调节作用，能增强心肌收缩力，改善心肌缺血缺氧状况，降低心肌耗氧量，还可以调节血压，对高血压和低血压都有一定的双向调节作用。比如人参皂苷能通过多种途径改善心肌的能量代谢，增强心肌的耐缺氧能力。
3.两者泡酒对心血管系统的综合影响：枸杞和人参泡酒饮用后，可能在扩张血管、调节血压、调节血脂等方面协同发挥作用，有助于维持心血管系统的正常功能，对于有轻度心血管功能异常的中老年人等可能有一定的辅助保健作用，但患有严重心血管疾病的人群需在医生指导下谨慎饮用。
（三）对神经系统的调节
1.枸杞的作用：枸杞具有一定的抗氧化作用，能够清除自由基，保护神经细胞免受氧化损伤，同时还可能对神经系统有一定的营养作用，有助于改善记忆力等。研究表明枸杞多糖能提高小鼠的学习记忆能力，可能与抑制大脑中过氧化脂质的形成，减轻脑组织的氧化损伤有关。
2.人参的作用：人参中的有效成分对神经系统有兴奋和抑制的双向调节作用，既能改善神经功能衰退，又能抗疲劳。人参皂苷可以通过调节神经递质的平衡等多种机制来发挥作用，例如能增加大脑中乙酰胆碱的含量，从而改善学习记忆能力。
3.两者泡酒对神经系统的综合影响：枸杞和人参泡酒饮用后，在抗氧化、营养神经、调节神经功能等方面可能协同作用，对于因年龄增长等因素导致的轻度神经系统功能减退，如记忆力稍有下降等情况的中老年人可能有一定的调节作用，但对于神经系统疾病患者，应避免自行饮用，需遵循专业医生的建议。
二、特殊人群注意事项
（一）老年人
1.老年人身体各器官功能有所减退，饮用枸杞和人参泡酒时需注意适量。因为虽然枸杞和人参泡酒有一定保健作用，但过量饮用可能会加重心脏、肝脏等器官的代谢负担。一般建议每次饮用一小杯（约5-10毫升），每周饮用次数不宜过多。同时，老年人如果患有基础疾病，如高血压、糖尿病等，饮用前应咨询医生，因为人参可能对血压、血糖有一定影响，需根据个体病情调整。
（二）孕妇及哺乳期女性
1.孕妇和哺乳期女性不建议饮用枸杞和人参泡酒。人参具有兴奋中枢神经系统等作用，可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，而枸杞虽然相对温和，但在孕期和哺乳期的安全性尚未有足够充分的研究证实，为了确保母婴健康，应避免饮用。
（三）青少年
1.青少年身体处于生长发育阶段，神经系统、心血管系统等还未完全成熟稳定。枸杞和人参泡酒中的成分可能会对青少年尚未成熟的身体机能产生未知影响，所以不建议青少年饮用枸杞和人参泡酒。