胃白天不疼晚上疼可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.饮食因素：
晚餐过晚或过饱：晚餐时间过晚或进食过多，可能导致夜间胃内食物残留，刺激胃黏膜，引起疼痛。
辛辣、油腻或刺激性食物：食用辛辣、油腻或刺激性食物，可能刺激胃酸分泌，加重胃黏膜炎症，导致夜间胃疼。
饮酒：酒精可刺激胃黏膜，引起炎症和疼痛，尤其在夜间，身体的代谢率降低，酒精对胃的刺激更为明显。
2.卧位因素：
夜间平卧时，胃酸更容易反流到食管，刺激食管和胃黏膜，引起疼痛。
卧位时胃部压力增加，可能导致胃部不适。
3.激素变化：
夜间迷走神经兴奋，胃酸分泌增加，可能导致胃疼。
女性在生理期前后，激素水平变化可能影响胃部功能，引起胃疼。
4.疾病因素：
胃溃疡：胃溃疡患者在空腹时胃酸分泌较多，夜间容易出现胃疼。
十二指肠溃疡：十二指肠溃疡通常在空腹时疼痛，夜间胃酸分泌增加可能加重疼痛。
胃炎：胃炎可导致胃黏膜炎症和水肿，夜间胃酸反流或胃内食物残留可能刺激炎症部位，引起疼痛。
其他：胃食管反流病、胆囊疾病、胰腺疾病等也可能引起夜间胃疼。
需要注意的是，胃疼可能是严重疾病的症状之一，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃癌等。如果疼痛持续不缓解、加重或伴有其他症状，如恶心、呕吐、黑便、发热等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
此外，为了缓解夜间胃疼，可以尝试以下方法：
1.调整饮食习惯：避免晚餐过晚、过饱，避免食用辛辣、油腻或刺激性食物，睡前2-3小时避免进食。
2.改变卧位：抬高床头或在睡觉时垫高上半身，以减少胃酸反流。
3.注意心理调节：避免紧张、焦虑等情绪，保持良好的心态。
4.避免诱因：戒烟限酒，避免服用非甾体抗炎药等可能损伤胃黏膜的药物。
总之，夜间胃疼可能是多种原因引起的，如果经常出现夜间胃疼，应及时就医，明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，注意饮食和生活习惯的调整，有助于缓解症状。