一岁宝宝的辅食食谱应该以软烂、细碎、易于消化为原则，同时要保证营养均衡。以下是一些适合一岁宝宝的辅食食谱：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。蔬菜泥可以提供丰富的维生素和膳食纤维。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮后，用勺子压成泥状即可。水果泥可以提供丰富的维生素和果糖。
3.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用勺子压成泥状，加入适量的温水或牛奶搅拌均匀即可。蛋黄泥可以提供丰富的蛋白质、铁和维生素A。
4.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状即可。肉泥可以提供丰富的蛋白质和铁。
5.豆腐泥：将豆腐切成小块，放入锅中蒸熟后，用勺子压成泥状即可。豆腐泥可以提供丰富的蛋白质和钙。
6.米糊：将米粉加入适量的温水或牛奶中，搅拌均匀后放入锅中煮熟即可。米糊可以提供碳水化合物和少量的蛋白质。
7.蔬菜粥：将蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥状即可。蔬菜粥可以提供丰富的维生素、膳食纤维和碳水化合物。
8.水果粥：将水果切成小块，与大米一起煮成粥状即可。水果粥可以提供丰富的维生素、果糖和膳食纤维。
9.蛋黄粥：将蛋黄和大米一起煮成粥状即可。蛋黄粥可以提供丰富的蛋白质、铁和维生素A。
10.肉泥粥：将肉泥和大米一起煮成粥状即可。肉泥粥可以提供丰富的蛋白质和铁。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐增加种类和数量，同时要注意观察宝宝的反应，如有过敏或不适症状应及时停止食用。此外，宝宝的辅食应该单独制作，避免添加盐、糖等调味料。