易引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是各种肉类、鱼类、蛋类和乳类及其制品。
沙门氏菌食物中毒是由于食用了被沙门氏菌污染的食物而引起的一种急性传染病。沙门氏菌是一种革兰氏阴性杆菌，广泛存在于自然界中，可通过食物、水和接触传播。
沙门氏菌食物中毒的症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可出现发热、脱水、酸中毒等症状。沙门氏菌食物中毒的发生与食物的加工、储存和烹饪方式有关。例如，生肉、生鱼等食品如果没有彻底煮熟，或者食品在储存过程中受到污染，都可能导致沙门氏菌中毒。
预防沙门氏菌食物中毒的关键是注意饮食卫生。以下是一些预防沙门氏菌食物中毒的建议：
1.保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持厨房清洁等。
2.彻底煮熟食物，尤其是肉类、鱼类、蛋类和乳类等食品。
3.避免食用生肉、生鱼等食品。
4.注意食品的储存和加工，避免食品受到污染。
5.如有食品中毒症状，应及时就医，并告知医生食用的食物情况。