石斑鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，具有以下功效与作用：
1.促进伤口愈合：石斑鱼中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质可以促进伤口愈合，因此手术后或受伤的人可以适量食用石斑鱼。
2.滋补身体：石斑鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力，因此石斑鱼可以滋补身体，提高智力。
3.美容养颜：石斑鱼中含有大量的胶原蛋白，这种物质可以增加皮肤弹性，减少皱纹生成，因此石斑鱼具有美容养颜的功效。
需注意事项：
1.石斑鱼属于发物，因此患有皮肤病或过敏的人最好不要食用。
2.石斑鱼中含有较多的蛋白质，因此消化不良或肾功能不全的人应该适量食用，以免加重病情。