11个月宝宝的辅食选择：
1.富含铁的食物：宝宝6个月后，从母体获得的铁逐渐消耗殆尽，此时需要添加富含铁的食物，如红肉泥、动物肝脏泥、蛋黄等，以预防缺铁性贫血。
2.富含蛋白质的食物：可以选择豆腐、鱼肉、鸡肉等，这些食物富含优质蛋白质，易于宝宝消化吸收。
3.富含维生素和矿物质的食物：如蔬菜泥（如南瓜、胡萝卜、西兰花等）和水果泥（如苹果、香蕉、梨等），这些食物可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于宝宝的生长发育。
4.谷物类食物：如米粉、面条、米粥等，可以逐渐替代一部分母乳或配方奶，为宝宝提供能量。
5.尝试手指食物：11个月的宝宝已经具备一定的咀嚼能力，可以让他们尝试一些手指食物，如蒸熟的胡萝卜条、南瓜块、苹果片等，以锻炼他们的咀嚼能力和手眼协调能力。
需要注意的是，给宝宝添加辅食要遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果宝宝出现过敏反应，应及时停止添加该食物，并咨询医生的意见。同时，要注意食物的安全和卫生，避免给宝宝食用生肉、生鱼等食物，以及过于油腻、辛辣的食物。