11个月的宝宝具备一定咀嚼能力，可食用碎且易咀嚼的辅食，像软饭、碎肉、碎菜、鱼肉等，以锻炼其咀嚼吞咽功能。具体可添加的辅食如下：
一、水果泥：水果富含维生素C，添加时可由稀到稠逐步进行。
1.水果能提供丰富的维生素等营养成分，对宝宝健康有益。
2.循序渐进的添加方式有助于宝宝适应。
二、青菜肉末粥：包含各种青菜、肉类，但注意不能放调味料。
1.青菜肉末粥可为宝宝提供多样的营养。
2.不放调味料是为了避免给宝宝的身体造成负担。
三、肉泥：如瘦肉泥、鱼泥等，含有丰富铁、锌，利于宝宝成长发育。
1.铁、锌等元素对宝宝的成长非常重要。
2.肉泥是宝宝获取这些营养的良好来源。
四、鸡蛋、豆腐类：例如豆腐蛋黄泥，蛋黄富含卵磷脂，可提高人体血浆蛋白含量。
1.鸡蛋和豆腐都是优质的辅食选择。
2.卵磷脂的作用不可小觑。
此外，还能让宝宝吃细面条、包子、饺子等食物以增加多样性。11个月宝宝一天可吃约3次辅食，奶可吃2至3次。辅食添加需遵从一种到多种、从细到粗、从少量到多量的原则，可先从一种过渡到两种，再逐渐添加。若宝宝在添加辅食过程中出现呕吐、腹胀、腹泻等情况，应及时减少辅食添加。
总结：11个月宝宝能吃多种辅食，要注意循序渐进、合理搭配，并根据宝宝情况调整，以确保其健康成长。