脑梗塞后遗症是指脑梗塞发病一年后，如果还存在半身不遂、语言障碍或口眼歪斜等症状，就叫做脑梗塞后遗症，该后遗症的康复方法主要包括以下几种：
1.科学的饮食：多吃蔬菜和水果，少吃脂肪高的食物，如肥肉、动物内脏等。
2.加强身体锻炼：适当的锻炼可增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性。
3.保持心情舒畅：避免情绪激动和过度劳累。
4.药物治疗：包括抗血小板聚集类药物，如阿司匹林、氯吡格雷等；他汀类药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等；改善脑循环的药物，如丹参多酚酸盐、疏血通等；营养神经的药物，如胞磷胆碱钠、甲钴胺等。
5.中医治疗：包括针灸、按摩、推拿等，可以促进血液循环，改善症状。
6.康复训练：包括语言训练、肢体功能训练、吞咽功能训练等，有助于提高患者的生活质量。
需要注意的是，脑梗塞后遗症的康复需要长期坚持，患者和家属要有耐心和信心。同时，患者应定期到医院进行复查，以便及时调整治疗方案。