700度近视属于高度近视，是否可以做手术需要进行全面的眼部检查和评估，以下是一些需要考虑的因素：
1.角膜厚度：近视手术通过改变角膜的曲率来矫正视力。对于700度近视，角膜可能相对较薄，这可能限制了一些手术选择。医生会测量角膜的厚度，以确保手术后角膜的安全性。
2.眼部健康：除了近视度数，医生还会检查眼部的其他健康状况，如是否有青光眼、白内障、视网膜病变等。如果存在其他眼部问题，可能不适合手术或需要先治疗这些问题。
3.角膜地形图：角膜地形图可以帮助医生了解角膜的形状和曲率，评估角膜的对称性和不规则性。这对于选择合适的手术方式非常重要。
4.眼压：眼压是评估眼部健康的重要指标。如果眼压过高，可能增加青光眼的风险，需要进一步检查和治疗。
5.患者年龄和身体状况：手术的安全性和效果也与患者的年龄和整体健康状况有关。医生会考虑患者的身体状况是否适合手术，并评估手术后的预期效果。
常见的近视手术类型包括LASIK（激光原位角膜磨镶术）、PRK（准分子激光角膜切削术）、SMILE（小切口角膜基质透镜取出术）等。具体的手术选择应根据患者的个体情况来决定。
对于700度近视的患者，建议咨询专业的眼科医生，进行详细的眼部检查和评估。医生会根据检查结果制定个性化的治疗方案，并向患者具体分析手术的风险、效果和注意事项。
需要注意的是，近视手术并不是适用于所有人的，并且手术后也需要患者的良好配合和护理，以确保手术效果和眼部健康。此外，对于高度近视患者，即使接受了手术，仍然需要定期进行眼部检查，以监测视力变化和发现潜在的眼部问题。
如果您对近视手术有更多的疑问或需要进一步的信息，建议咨询专业的眼科医生，他们将能够根据您的具体情况提供准确的建议和指导。