苏打饼干是一种常见的食品，通常以面粉、苏打粉、油脂和盐等为主要原料制作而成。苏打饼干的热量和营养价值取决于其成分和制作方法。一般来说，苏打饼干的热量相对较低，但如果添加了大量的油脂、糖或其他高热量的配料，热量就会相应增加。
对于一般人来说，适量食用苏打饼干不会导致发胖。因为苏打饼干中的碳水化合物和蛋白质含量较高，可以提供一定的能量，而且其中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。但是，如果过量食用苏打饼干，就可能会导致体重增加，因为苏打饼干中的热量和脂肪含量并不低。
此外，对于一些特殊人群来说，如糖尿病患者、高血压患者、高血脂患者等，苏打饼干的食用量需要控制。因为苏打饼干中含有较高的盐分和糖分，可能会对这些疾病的控制产生不利影响。
总之，苏打饼干本身并不会导致发胖，但是过量食用或选择不当的苏打饼干可能会增加热量摄入，导致体重增加。因此，建议适量食用苏打饼干，并选择低糖、低盐、低脂肪的产品。同时，对于特殊人群来说，应该在医生或营养师的指导下选择适合自己的食品。