吃木瓜一般不会上火。
木瓜性温，味酸，归肝、脾经，具有消食、驱虫、清热、祛风的功效，主要用于治疗胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病等。现代研究表明，木瓜含有木瓜蛋白酶、维生素C、维生素E、齐墩果酸、苹果酸、枸橼酸、黄酮等成分，具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、降血糖等作用。
从中医角度来看，木瓜性温，味酸，不会引起上火。但需要注意的是，木瓜不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，木瓜中含有木瓜蛋白酶，有些人可能会对其过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、腹痛、腹泻等过敏症状。因此，对木瓜过敏的人应避免食用。
总之，吃木瓜一般不会上火，但应注意适量食用，对木瓜过敏的人应避免食用。