最适合孕妇吃的鱼是三文鱼。
三文鱼是一种营养丰富的深海鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和B族维生素等营养成分。其中，不饱和脂肪酸中的EPA和DHA对胎儿的大脑和视网膜发育非常重要，而维生素D有助于钙的吸收和利用，对于孕妇和胎儿的健康都非常有益。
此外，三文鱼还含有丰富的抗氧化物质，如虾青素，有助于保护孕妇和胎儿的细胞免受自由基的损伤，预防孕期常见的疾病。
需要注意的是，孕妇在食用三文鱼时应选择新鲜、无污染的产品，并彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫的感染。同时，孕妇应注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。如果对鱼类的食用有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。