只吃土豆不能减肥。虽然土豆是一种营养丰富的食物，但它并不能满足身体的所有营养需求，长期只吃土豆可能会导致营养不均衡和健康问题。
此外，土豆中含有大量的淀粉，如果摄入过多，会被身体转化为糖分，进而转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。因此，只吃土豆并不能达到减肥的目的。
如果您想减肥，应该采取健康的饮食和运动相结合的方法。以下是一些建议：
1.均衡饮食：摄入富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等。
2.控制热量摄入：根据自己的身体情况和活动水平，计算出每天所需的热量摄入量，并尽量控制在这个范围内。
3.增加运动量：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，同时也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
4.饮食多样化：不要只吃某一种食物，而是要尝试各种不同的食物，以保证摄入足够的营养。
5.控制饮食量：避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪和高糖的食物。
6.饮食规律：保持规律的饮食时间和饮食习惯，避免暴饮暴食和过度节食。
总之，减肥需要综合考虑饮食和运动等多个方面，只吃土豆并不能达到减肥的目的。如果您有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。