如果不小心被鱼刺卡住喉咙，以下是一些可以尝试的处理方法：
1.尝试咳出：鱼刺卡喉时，首先应停止进食，尽量减少吞咽动作，然后做咳痰的动作，帮助鱼刺咳出。
2.使用镊子夹出：如果鱼刺位置较浅、暴露充分，可用筷子或镊子轻轻将其取出。但要注意动作轻柔，避免对喉咙造成二次伤害。
3.呕吐：如果鱼刺卡喉的位置较深，无法通过上述方法取出，可以尝试催吐，将鱼刺呕吐出来。
4.就医处理：如果以上方法都不能解决问题，或者鱼刺卡喉后出现疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应及时就医。医生会使用专业的工具，如喉镜、食管镜等，将鱼刺取出。
需要注意的是，在处理鱼刺卡喉的过程中，不要强行吞咽食物，以免鱼刺刺入更深，增加取出的难度。同时，也不要自行使用偏方，如喝醋等，因为这些方法并不能有效去除鱼刺，反而可能会对喉咙造成伤害。
此外，如果是儿童被鱼刺卡住喉咙，家长应采取正确的处理方法，如让孩子张大嘴，用小勺将舌头压下，观察鱼刺的位置，然后用镊子轻轻取出。如果鱼刺较大或位置较深，应及时就医。
对于一些特殊人群，如老年人、有基础性疾病的人群等，在处理鱼刺卡喉时应更加谨慎。如果鱼刺卡喉后出现严重的症状，应立即就医，以免延误病情。
总之，被鱼刺卡住喉咙时，应根据具体情况采取相应的处理方法。如果无法解决，应及时就医，以免对身体造成伤害。