丁香、砂仁、陈皮这三味中药材一起泡水喝具有以下功效：
1.调理脾胃：丁香性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用；砂仁归脾经、胃经，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效；陈皮性温，归脾经、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。三味中药材一起泡水喝，可以起到调理脾胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
2.缓解咳嗽：陈皮中含有挥发油，具有刺激性祛痰的作用，可使痰液易咳出。丁香中的丁香油也有一定的止咳作用。三味中药材一起泡水喝，对于咳嗽有一定的缓解作用。
3.缓解口臭：丁香中含有丁香油，具有抑菌作用，可以抑制口腔中的细菌滋生，从而缓解口臭。砂仁也有一定的抑菌作用。三味中药材一起泡水喝，可以起到缓解口臭的作用。
需要注意的是，中药代茶饮的作用有限，不能替代药物治疗。如果有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。