丁香、砂仁、陈皮这三味中药材一起泡水喝，具有以下功效：
1.健脾胃：丁香性温，归脾、胃、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用；砂仁归脾经、胃经，具有化湿开胃、温脾止泻的作用；陈皮归脾经、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。三味药材一起泡水喝，可以起到健脾胃的作用。
2.缓解呕吐：丁香具有温中降逆的作用，砂仁具有化湿开胃的作用，陈皮具有理气健脾的作用。三味药材一起泡水喝，可以起到缓解呕吐的作用。
3.缓解呃逆：丁香具有温中降逆的作用，砂仁具有化湿开胃的作用，陈皮具有理气健脾的作用。三味药材一起泡水喝，可以起到缓解呃逆的作用。
4.缓解腹痛：丁香具有温中散寒的作用，砂仁具有化湿开胃的作用，陈皮具有理气健脾的作用。三味药材一起泡水喝，可以起到缓解腹痛的作用。
5.缓解腹泻：丁香具有温中散寒的作用，砂仁具有化湿开胃的作用，陈皮具有理气健脾的作用。三味药材一起泡水喝，可以起到缓解腹泻的作用。
需要注意的是，这三味中药材泡水喝的功效有限，不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。