一岁宝宝不喝水，可以尝试以下妙招：
1.多次少量：每次给宝宝喝少量的水，增加喝水的次数，让宝宝逐渐适应。
2.选择合适的杯子：给宝宝选择一个喜欢的杯子，让他们感到喝水是一件有趣的事情。
3.增加水的味道：可以在温开水中加入适量的苹果汁或梨汁，增加水的味道，但不要添加过多的糖分。
4.以身作则：家长要做好榜样，多喝水，让宝宝看到喝水的好处。
5.游戏引导：通过游戏的方式，让宝宝在玩耍中喝水，例如玩喝水比赛的游戏。
6.注意时间：选择宝宝口渴的时候喂水，例如洗完澡后、睡醒后等。
需要注意的是，如果宝宝出现尿量减少、皮肤干燥等缺水症状，应及时就医。