老人手脚肿的原因和解决方法主要有以下几种：
1.营养不良性水肿：长期营养摄入不足或消耗过多，导致蛋白质缺乏，胶体渗透压下降，出现水肿。可通过调整饮食结构，增加蛋白质摄入，同时补充维生素B12、叶酸等营养素来缓解。
2.心功能不全：心脏功能下降，导致静脉回流受阻，出现手脚肿。需要使用利尿剂、强心药等进行治疗。同时，要注意休息，避免劳累和感染。
3.肾功能不全：肾脏功能受损，导致水钠潴留，出现水肿。治疗方法包括药物治疗（如利尿剂、降压药等）、血液透析、腹膜透析等。此外，还需要注意饮食调整，控制蛋白质和盐分的摄入。
4.肝脏疾病：肝脏合成白蛋白减少，导致胶体渗透压下降，出现水肿。治疗方法主要是针对肝脏疾病进行治疗，如抗病毒治疗、保肝治疗等。同时，可使用利尿剂来缓解水肿症状。
5.甲状腺功能减退：甲状腺激素分泌不足，导致代谢率降低，出现水肿。治疗方法是补充甲状腺素，同时注意饮食中碘的摄入。
6.药物副作用：某些药物可能会引起水肿，如硝苯地平、氢氯噻嗪等降压药。如果怀疑是药物副作用导致的手脚肿，应咨询医生，调整用药方案。
7.其他原因：如静脉血栓、淋巴管阻塞、营养不良、特发性水肿等。
总之，老人手脚肿的原因复杂，需要综合考虑患者的病史、症状、体征以及相关检查结果，明确病因后进行针对性治疗。同时，注意休息，避免长时间站立和久坐，保持低盐饮食，有助于缓解水肿症状。如果手脚肿持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时就医，以免延误病情。