吃辣后肚子疼、拉肚子，可能是由于辛辣食物刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动加快、痉挛，也可能是由于食物不洁引起的感染性腹泻。以下是一些建议：
1.停止食用辛辣食物，避免进一步刺激胃肠道。
2.多喝水，补充因腹泻丢失的水分和电解质，防止脱水。
3.可以服用蒙脱石散等止泻药物，缓解腹泻症状。
4.如果肚子疼、拉肚子的症状持续不缓解或伴有发热、呕吐等其他症状，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
此外，为了预防吃辣后肚子疼、拉肚子，平时应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，尽量少吃或不吃辛辣、油腻、刺激性食物，同时要注意饮食规律，避免暴饮暴食。