吃韭菜后胃难受，可能是由于韭菜中的膳食纤维、辛辣成分等刺激胃黏膜，或消化不良等导致。可以采取以下方法缓解。
1.停止食用：停止食用韭菜及其他可能刺激性的食物，以免加重症状。
2.饮食调整：
喝温水：可以缓解胃部不适，稀释胃酸，减轻对胃黏膜的刺激。
进食易消化食物：如白米粥、面包、馒头等，减轻胃的负担。
补充益生菌：益生菌可以改善肠道菌群，缓解消化不良。可以选择酸奶、益生菌饮料等含有益生菌的食物。
3.药物治疗：
抑制胃酸分泌药物：如奥美拉唑、兰索拉唑等，可以减少胃酸分泌，缓解胃部不适。
胃黏膜保护剂：如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，可以保护胃黏膜，促进胃黏膜修复。
促胃肠动力药：如多潘立酮、莫沙必利等，可以增强胃蠕动，促进消化。
4.就医诊治：
如果症状持续不缓解或加重，如出现胃痛、呕吐、黑便等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、血常规等，以明确病因，并进行针对性治疗。
医生可能会根据具体情况，开具药物治疗，或采取其他治疗措施。
此外，为了预防吃韭菜后胃难受，可适量食用，同时注意饮食均衡，避免与辛辣、油腻等食物同食。如果本身有胃部疾病，应尽量避免食用韭菜或其他刺激性食物。
总之，吃韭菜后胃难受可采取以上措施缓解。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。