食道炎和贲门炎的早期症状主要包括以下几点：
1.烧心和反流：这是食道炎和贲门炎最常见的症状。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，多在餐后1小时左右出现，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。反流是指胃内容物反流到口腔或咽部，常伴有酸味或苦味。
2.吞咽困难：部分患者可能会出现吞咽困难，食物通过缓慢或有滞留感，甚至在吞咽时感到疼痛。
3.胸痛：胸痛也是食道炎和贲门炎的常见症状之一，疼痛多位于胸骨后或剑突下，可放射至背部、肩部、颈部等部位，有时酷似心绞痛。
4.上腹痛：少数患者可能会出现上腹痛，多为隐痛或胀痛，与饮食有关，常于餐后1小时左右发生，也可在夜间或凌晨发作。
5.其他症状：部分患者还可能出现口臭、恶心、呕吐、食欲不振等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且轻重程度也因人而异。如果出现上述症状，尤其是在长期饮酒、吸烟、喜食辛辣食物、肥胖、反流性食管炎家族史等高危人群中，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、食管pH监测等，以明确诊断。此外，良好的生活习惯和饮食习惯对于预防和治疗食道炎和贲门炎也非常重要，如戒烟限酒、避免过度进食、避免餐后立即平卧等。