吃猪皮有一定的好处，但也存在一些坏处。
一、好处
1.美容养颜
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症状的患者食用更佳。
2.补充营养
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
二、坏处
1.导致肥胖
猪皮的热量比较高，每100克猪皮中含有270大卡左右的热量，摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象。
2.血脂升高
猪皮中含有大量的胆固醇，摄入体内之后会导致胆固醇升高，容易引发高血压、高血脂等疾病，所以建议本身有高脂血症、高血压的人群慎用。