燕窝不会上火。
燕窝是一种珍贵的食材，主要成分包括蛋白质、多糖、唾液酸等。中医认为，燕窝性平味甘，具有滋阴润肺、益气补中、化痰止咳的功效，适合大多数人食用。
从现代医学的角度来看，燕窝中的营养成分对人体有多种益处。例如，蛋白质是人体的重要组成部分，有助于维持身体的正常功能；多糖具有免疫调节、抗肿瘤等作用；唾液酸可以促进大脑发育、提高免疫力等。
此外，燕窝的食用方法也很重要。一般来说，燕窝需要炖煮后食用，炖煮的时间不宜过长，以免营养成分流失。同时，燕窝也不宜与辛辣、油腻的食物一起食用，以免影响其功效。
总之，燕窝是一种营养丰富、温和滋补的食材，不会上火。但在食用时需要注意适量，并选择正规渠道购买品质有保障的产品。