去肝火旺盛最好的方法有以下几种：
1.饮食调整：
多吃清肝泻热的食物：如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
多喝水：水能促进新陈代谢，清除体内毒素，减轻肝脏负担。
少饮酒：酒精需要通过肝脏进行代谢，过量饮酒会加重肝脏负担，导致肝火旺盛。
2.生活习惯调整：
保证充足的睡眠：睡眠是肝脏自我修复的时间，充足的睡眠有助于肝脏恢复功能，降低肝火。
保持心情愉悦：长期的压抑、焦虑、愤怒等情绪会导致肝气郁结，进而引起肝火旺盛。保持心情愉悦，有助于调节肝气。
适量运动：适量的运动可以促进身体的新陈代谢，有助于调节身体的机能，缓解肝火旺盛的症状。
3.药物治疗：
中药调理：中医认为肝火旺盛可以通过服用一些中药来调理，如龙胆泻肝丸、柴胡疏肝散等。但是，使用中药需要在医生的指导下进行，避免药物的不良反应。
针灸、按摩：针灸、按摩可以刺激穴位，调节身体的气血运行，缓解肝火旺盛的症状。但是，针灸、按摩需要在专业的医生指导下进行。
4.其他方法：
定期体检：定期进行体检可以及时发现身体的问题，采取相应的措施进行治疗，避免病情加重。
注意保暖：寒冷的刺激会使血管收缩，肝气内郁，从而加重肝火旺盛的症状。因此，要注意保暖，避免着凉。
减少辐射：长时间使用电脑、手机等电子设备会产生辐射，对肝脏造成伤害。因此，要减少辐射，避免长时间使用电子设备。