香蕉不能跟哈密瓜、西瓜、梨、火龙果等寒性水果一起吃。香蕉属于寒性食物，而哈密瓜、西瓜、梨、火龙果等水果也属于寒性水果，一起食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。
此外，香蕉也不适合与牛奶、豆浆等高蛋白食物一起吃。因为香蕉中含有较多的鞣酸，而蛋白质遇到鞣酸会发生沉淀，影响蛋白质的吸收。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者、胃肠道疾病患者等，更应该注意香蕉的食用量和食用方式。糖尿病患者应该避免食用过多的香蕉，因为香蕉中含有较高的糖分，可能会导致血糖升高。胃肠道疾病患者应该避免食用过多的寒性水果和高蛋白食物，以免加重胃肠道不适症状。
总之，香蕉是一种营养丰富的水果，但在食用时需要注意搭配和食用量，避免引起不适症状。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。