胰腺炎患者宜食用以下食物：
1.低脂食物：胰腺炎患者应避免食用高脂肪食物，以免刺激胰腺分泌胰液，加重病情。建议选择低脂肉类，如鸡肉、鱼肉等；选择低脂奶制品，如低脂牛奶、酸奶等；选择植物油，如橄榄油、葵花籽油等。
2.高碳水化合物食物：碳水化合物是身体的主要能量来源，胰腺炎患者可以适量增加碳水化合物的摄入，以提供足够的能量。建议选择谷类食物，如米饭、面条、馒头等；选择薯类食物，如土豆、红薯等；选择豆类食物，如红豆、绿豆等。
3.高维生素食物：维生素对身体的恢复和健康非常重要，胰腺炎患者可以适量增加维生素的摄入。建议选择蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。
4.优质蛋白质食物：蛋白质是身体的重要组成部分，胰腺炎患者需要适量增加蛋白质的摄入，以帮助身体恢复。建议选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白质食物。
5.清淡易消化食物：胰腺炎患者的消化功能可能会受到影响，建议选择清淡易消化的食物，如粥、面条、馄饨等。
6.多吃含膳食纤维食物：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，同时还可以降低胆固醇和血糖，对身体有很多好处。建议选择蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
总之，胰腺炎患者的饮食需要特别注意，应该选择清淡、易消化、低脂、高碳水化合物、高维生素、优质蛋白质的食物，并避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，患者应该遵循医生的建议，按时服药，定期复查，以促进病情的恢复。