吃生葱对身体有一定的好处，包括：
1.抗菌消炎：生葱中含有大蒜素等硫化物，具有一定的抗菌消炎作用，有助于预防感冒、缓解咳嗽等症状。
2.促进消化：生葱中的挥发油和辣素等成分，能刺激口腔和胃肠道的分泌，促进消化液的分泌，从而增强食欲，帮助消化。
3.降血脂：生葱中的前列腺素A能降低血液中的胆固醇含量，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
4.抗氧化：生葱中的硫化物和维生素C等成分，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。
需要注意的是，生葱也有一些食用禁忌：
1.胃肠道疾病患者：生葱中的辛辣成分可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道疾病的症状，如胃痛、腹泻等。
2.眼病患者：生葱中的刺激性成分可能会加重眼病患者的症状，如眼痛、流泪等。
3.过敏体质者：生葱中的硫化物等成分可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
4.过量食用：生葱中的辛辣成分会刺激胃肠道，过量食用可能会导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等。
以下是生葱的使用方法和识别技巧：
1.使用方法：生葱可以作为调味料加入菜肴中，也可以直接食用。但需要注意的是，生葱的辛辣成分会在加热过程中分解，因此如果需要发挥生葱的抗菌消炎作用，最好选择生吃。
2.识别技巧：选择新鲜、无异味的生葱，外观应完整、无破损、无变色。同时，生葱的辣味越浓，说明其硫化物等成分含量越高，抗菌消炎作用也越强。
总之，生葱对身体有一定的好处，但也有一些食用禁忌。在食用生葱时，需要根据自己的身体状况和食用量进行选择，避免过量食用。同时，如果出现不适症状，应及时停止食用并就医。