夏季吃生姜有一定的好处，但也需要注意一些情况。
1.增进食欲：生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
2.抗菌防病：夏季气温高，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
3.驱风散寒：夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝姜汤有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。
需要注意的是，生姜性辛温，属热性食物，一次不要多吃，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。此外，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等，故腐烂的生姜切勿食用。