长了肾结石的病人不能吃以下几类食物：
1.草酸含量高的食物：如菠菜、芹菜、青椒、香菜等。因为草酸会与体内的钙结合，形成草酸钙结石，加重肾结石的病情。
2.嘌呤含量高的食物：如动物内脏、海鲜、浓肉汤等。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸可促进结石的形成。
3.高盐食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等。盐摄入过多会导致尿液中钙的排泄增加，从而增加肾结石的风险。
4.高蛋白食物：如动物肉类、豆类等。蛋白质摄入过多会增加肾脏的负担，不利于肾结石的治疗。
5.高糖食物：如巧克力、饮料等。过多的糖分会导致尿液中钙、草酸等物质的浓度增加，增加肾结石的形成风险。
需要注意的是，饮食只是肾结石治疗的一部分，患者还需要配合医生进行规范的治疗，包括药物治疗、体外冲击波碎石、手术治疗等。同时，患者应多饮水，以增加尿量，促进结石的排出。如果出现疼痛、血尿等症状，应及时就医，以免延误病情。