手被油烫了，应立即采取以下措施：
1.冲冷水：用流动的冷水冲洗烫伤部位，至少15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减轻烫伤程度。
2.脱衣物：小心地脱去烫伤部位的衣物，避免强行拉扯，以免加重皮肤损伤。
3.泡冷水：如果烫伤面积较大，可以将受伤的手浸泡在冷水中，但要注意水温不宜过低，以免引起寒战。
4.覆盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖烫伤部位，避免摩擦和感染。
5.及时就医：对于严重的烫伤，应及时就医，医生会根据烫伤的程度进行处理，并给予适当的药物治疗。
关于是否会留疤，这取决于烫伤的严重程度。一度和二度烫伤通常不会留下明显的疤痕，但三度烫伤可能会留下疤痕。一度烫伤表现为皮肤发红、疼痛，二度烫伤则会出现水疱。如果烫伤面积较小，处理得当，通常会愈合良好，不会留下明显的疤痕。但如果烫伤面积较大，或处理不当，感染了，可能会导致疤痕形成。
为了减少疤痕的形成，可以采取以下措施：
1.保持伤口清洁，避免感染。
2.按照医生的建议使用药物，促进伤口愈合。
3.在伤口愈合后，使用疤痕修复产品，如疤痕霜、硅胶贴等。
4.避免阳光直射，使用防晒霜。
5.注意饮食，多摄入富含维生素C和E的食物，有助于促进伤口愈合。
需要注意的是，对于严重的烫伤，应及时就医，以免延误治疗。在日常生活中，应注意安全，避免接触高温物体，以预防烫伤的发生。