晚上吃火龙果是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.火龙果的热量：每100克火龙果大约含有55卡路里的热量。相比其他一些水果，火龙果的热量相对较低。
2.个体的热量需求：每个人的热量需求因年龄、性别、身体活动水平等因素而异。如果一个人在晚上摄入的火龙果量超过了他们的热量需求，那么就有可能导致体重增加。
3.整体饮食平衡：减肥或保持健康体重不仅仅取决于单一食物的摄入，还与整体饮食的平衡有关。如果一个人在晚上吃了火龙果，但同时也摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么仍然可能增加体重。
4.身体活动水平：身体活动对于热量消耗至关重要。如果一个人在晚上吃了火龙果后，进行了适量的身体活动，如散步、运动等，那么可以帮助消耗额外的热量，减少体重增加的风险。
5.饮食习惯：饮食习惯也会影响体重。频繁的高热量零食摄入、过度进食或不规律的饮食模式可能导致体重增加。
综上所述，晚上吃火龙果本身不一定会导致体重增加，但要注意控制总体热量摄入，并结合健康的饮食习惯和适量的身体活动。如果你对体重管理有特定的关注或需求，建议咨询医生或专业的营养师，以制定适合你个人情况的饮食和健康计划。
此外，需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，所以对食物的反应也会有所差异。如果你对火龙果或其他食物的消化或健康影响有任何疑虑，最好咨询医生或专业的医疗保健提供者的建议。