火龙果晚上吃是否会胖取决于多个因素
热量摄入与消耗的平衡
火龙果的热量情况：火龙果是一种低热量水果，每100克可食部分大约含有50-60千卡的热量[1]。其碳水化合物含量相对适中，主要以果糖和葡萄糖为主，容易被人体吸收利用。
能量消耗方面：如果晚上适量食用火龙果，且全天的总热量摄入低于身体的能量消耗，那么一般不会导致发胖。例如，对于正常活动量的成年人，白天通过工作、运动等消耗了一定能量，晚上吃少量火龙果补充能量，只要不超过当天能量消耗的deficit（不足量），就不会造成热量堆积转化为脂肪。但如果晚上大量食用火龙果，同时白天活动量极少，能量消耗远低于摄入的热量，就可能引起体重增加。
个体差异因素
不同年龄人群
-儿童：儿童的新陈代谢相对较快，但如果是儿童晚上吃火龙果，也需要控制量。比如学龄前儿童，晚上适量吃半个中等大小的火龙果是可以的，因为儿童的活动量相对有限，如果吃太多火龙果，其中多余的热量也可能转化为脂肪储存起来。而青少年如果晚上吃火龙果，也要根据当天的活动量来调整，如果当天运动较少，就不宜吃过多火龙果。
-成年人：成年人的身体机能相对稳定，晚上吃火龙果时，若能结合自身的运动情况来安排。例如经常运动的成年人，晚上吃火龙果后可以通过运动消耗掉多余热量，就不用担心发胖；而久坐办公室的成年人，晚上本身活动量少，吃火龙果就要控制量，一般吃100克左右比较合适。
-老年人：老年人新陈代谢减缓，晚上吃火龙果更要谨慎控制量。一般建议老年人晚上吃半个中等大小的火龙果，因为老年人活动少，能量消耗低，过多的热量摄入容易导致体重增加，进而可能引发一系列健康问题，如糖尿病、心血管疾病等风险增加。
性别因素：一般来说，女性由于皮下脂肪相对较多，且基础代谢率通常比男性低，所以女性晚上吃火龙果时更要注意控制量。例如同样是成年人，女性晚上吃100克左右火龙果比较合适，而男性如果活动量较大，可能可以吃150克左右，但也不能过量。
生活方式因素
-sedentary（久坐）人群：这类人群晚上吃火龙果后几乎没有额外的运动消耗，所以更要严格控制火龙果的摄入量，最好不超过100克，并且尽量在较早的时间吃，给身体一定的时间来代谢。
-active（活跃）人群：经常运动的人晚上吃火龙果相对可以多吃一些，但也不是毫无限制。比如进行高强度运动后的人，晚上吃150-200克火龙果是可以的，因为运动后身体需要补充能量，而火龙果中的营养成分可以帮助恢复，同时运动也能消耗掉吃火龙果带来的热量。
病史因素
-糖尿病患者：糖尿病患者晚上吃火龙果需要严格控制量，因为火龙果含有一定碳水化合物，会影响血糖水平。一般建议在血糖控制稳定的情况下，晚上吃火龙果不超过100克，并且要在医生或营养师的指导下，将火龙果的热量计算到当天的总碳水化合物摄入中。
-肥胖症患者：肥胖症患者本身就存在体重超标的问题，晚上吃火龙果更要谨慎，最好在专业人士的指导下食用，控制每天火龙果的摄入量在100克以内，并且要结合整体的饮食控制和运动计划来进行。
总之，火龙果晚上吃不一定会胖，关键在于摄入量与身体能量消耗的平衡以及个体的自身情况。如果能合理控制晚上食用火龙果的量，并结合自身的活动量等因素，就可以避免因为晚上吃火龙果而导致发胖。
参考文献
[1]中国食物成分表.北京大学医学出版社,2002.