姜水洗头的功效与作用主要有以下几点：
1.清洁头皮：生姜水中的姜辣素具有清洁头皮的作用，能去除头皮屑和油脂，使头皮保持清洁。
2.促进血液循环：生姜中的姜辣素可以扩张头皮血管，促进血液循环，从而为头皮提供更多的营养和氧气，有助于头发生长。
3.去除头风：生姜性温，具有祛风散寒的功效，用生姜水洗头可以去除头风，减轻头痛、头晕等症状。
4.杀菌消炎：生姜中的姜醇、姜烯等成分具有杀菌消炎的作用，能有效去除头皮上的细菌和真菌，预防头皮感染。
5.缓解脱发：生姜水可以刺激头皮，促进毛发生长，对于脱发、斑秃等症状有一定的缓解作用。
6.改善发质：生姜水可以使头发更加柔顺亮泽，改善发质。
需要注意的是，生姜水洗头虽然有很多好处，但并不是所有人都适合。以下人群应慎用或禁用生姜水洗头：
1.头皮过敏者：生姜水可能会引起头皮过敏，导致头皮瘙痒、红肿等症状。
2.孕妇和哺乳期妇女：生姜水具有一定的刺激性，孕妇和哺乳期妇女应避免使用，以免影响胎儿和婴儿的健康。
3.患有头皮疾病者：如果患有头皮炎症、湿疹等疾病，使用生姜水可能会加重病情。
总之，生姜水洗头有一定的功效和作用，但在使用前应了解自己的发质和头皮状况，如有不适应及时停止使用。同时，生姜水洗头并不能替代药物治疗，如果患有头皮疾病，应及时就医。