喝酒脸白的人，医学上称为“乙醛脱氢酶2缺乏者”，这类人群由于先天缺乏乙醛脱氢酶，导致乙醛在体内蓄积，无法及时代谢，从而引起脸红、心跳加快等不适症状。乙醛具有扩张血管的作用，因此这类人喝酒后会出现脸红的现象。
需要注意的是，乙醛脱氢酶缺乏者饮酒后更容易出现酒精过敏、中毒等不良反应，严重时甚至可能危及生命。因此，这类人群在日常生活中应尽量避免饮酒，如需饮酒，也应适量，并在饮酒前适当进食，以减缓酒精的吸收速度。
此外，孕妇、儿童、老年人以及患有某些疾病（如肝脏疾病、心血管疾病等）的人群，也应避免饮酒或限制饮酒量，以免对身体健康造成不利影响。
总之，饮酒需谨慎，尤其是对于乙醛脱氢酶缺乏者和特殊人群来说，更应注意饮酒安全。如果对饮酒与健康的关系有任何疑问，建议咨询医生或专业人士的意见。