喝酒脸白的原因主要与酒精代谢过程中的乙醛脱氢酶缺乏有关，这种现象在东亚人群中较为常见。乙醛脱氢酶能将乙醇（酒精）代谢为乙醛，乙醛具有扩张血管的作用，会导致喝酒的人面颈部发红、发烫。而如果乙醛脱氢酶缺乏，乙醛无法及时代谢，就会在体内蓄积，引起毛细血管扩张，从而导致喝酒脸白。
需要注意的是，喝酒脸白的人并不代表其酒量好，相反，这类人更容易醉酒，且乙醛对人体的危害更大，长期酗酒还会增加食管癌、胃癌等多种癌症的发病风险。对于乙醛脱氢酶缺乏的人群，更应严格控制饮酒量，避免酗酒。
此外，孕妇、儿童、青少年等特殊人群应避免饮酒，以免影响身体健康。同时，在饮酒前应适量进食，避免空腹饮酒，以减轻酒精对胃肠道的刺激。如果饮酒后出现不适，如头晕、恶心、呕吐等，应及时就医。